コシャリ屋コーピー


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千葉県を中心に関東圏でコシャリ専門のキッチンカーを走らせます!現在地やルート情報をつぶやきます。エジプトにはコシャリ屋が至る所にあり、皆さんのエジプト旅行の思い出TOP3に入っていると思います。調理師歴10年のシェフ、通称『コーピー』が皆さんのお腹と心を満たしますo(^▽^)o

■コシャリとは・・・
米、マカロニやスパゲッティなどのパスタ、ヒヨコ豆、レンズ豆をミックスし、
揚げた玉ねぎとトマトソースをかけた料理で、ニンニク酢と辛味ソースをかけて食べます。
価格も安くエジプトの庶民に親しまれているエジプトの国民食であり、
現地の言葉で「混ぜ合わす」という意味があります。

日本のラーメン屋並に、エジプトには至る所にコシャリ屋があり、
日本人のエジプト旅行の思い出TOP3は「ピラミッド・スフィンクス・コシャリ」と言われる程に、
旅行者の心と舌に刻まれるソウルフードとなっています。
腹持ちがとても良く、その割にヘルシーなため、
現地では病みつきになる日本人が続出!

また、シンプルな食材ゆえに、ラーメンのように同じ味がないと
言われるほど奥が深い料理でもあります。

2016年6月17日有限会社アールシステム
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